MED MEDOVICOVÝ (2. JAKOST) 1 KG

Detailní popis produktu

Tenhle medík není vizuálně tak top, jako med v naší standartní kvalitě, ale do čaje nebo pečení je perfektní.

Ne každej med teče.
Tenhle drží. Tvrdě. Poctivě. Bez kompromisů.

Říká se mu cementový. Betonový. Melecitózní.
A kdo ho někdy viděl, ví proč.

Melecitózní med se vytáčí už ve zkrystalizovaném stavu. Včely totiž do pláství nanosí medovici s vysokým obsahem trisacharidu melecitózy – speciálního cukru, který způsobí, že med ztuhne přímo v plástech. Žádné čekání na krystalizaci ve sklenici. Tady se “betonuje” rovnou v úlu.

A právě proto je tak výjimečný.

Co je to melecitóza?

Melecitóza je trisacharid složený z jedné molekuly fruktózy a dvou molekul glukózy.

Právě tahle kombinace způsobuje extrémně rychlou a pevnou krystalizaci. Med je hutný, pevný a má specifickou strukturu, kterou si s jiným druhem medu nespleteš.

Jaký je chuťově?

Výrazný. Silný. Minerální.

Je bohatý na minerální látky – zejména: draslík, vápník, hořčík, železo, mangan

Díky tomu má tmavou, lehce zakalenou barvu a plnou, hlubší chuť. Není to med pro každého. Je to med pro ty, kteří chtějí charakter.