Jak správně skladovat med v domácnosti: Praktické tipy a rady
Med je nejen lahodným přírodním sladidlem, ale také potravinou s dlouhou trvanlivostí, pokud je správně skladován. V tomto článku se dozvíte, jak správně skladovat med, čím ho nabírat, a jaké jsou jeho trvanlivost a kazivost.
Skladování medu
Teplota a místo skladování: Med by měl být skladován při pokojové teplotě, ideálně mezi 15-20 °C. Vyhněte se umístění medu na přímé slunce nebo v blízkosti tepelného zdroje, jako je trouba nebo radiátor. Nejlepší je med skladovat v tmavé a suché spíži nebo skříni.
Nádoba pro uchování medu: Med je nejlépe skladovat ve skleněných nebo plastových nádobách s pevným uzávěrem. Sklo je preferované, protože je inertní a neovlivňuje chuť ani kvalitu medu. Vždy se ujistěte, že nádoba je čistá a suchá před naplněním medem.
Vlhkost: Med má přirozeně nízký obsah vody, což přispívá k jeho dlouhé trvanlivosti. Pokud však absorbuje vlhkost ze vzduchu, může začít kvasit. Proto je důležité nádoby s medem dobře uzavírat.
Nabírání medu
Nástroje: K nabírání medu použijte čistou lžičku nebo speciální naběračku na med. Dřevěné naběračky jsou tradičním nástrojem, ale plastové nebo nerezové lžičky jsou také vhodné (ne, nerez medu nijak neškodí ani nekazí jeho účinky). Nikdy nepoužívejte nástroje, které mohou být kontaminované (špinavé) nebo vlhké.
Čistota: Při nabírání medu dbejte na to, aby se do nádoby nedostaly žádné nečistoty ani voda. Kontaminace může způsobit růst mikroorganismů a zkrátit tak trvanlivost medu.
Trvanlivost a kazivost medu
Trvanlivost: Med je jednou z potravin s téměř neomezenou trvanlivostí, pokud je správně skladován. Archeologové dokonce objevili jedlé medy v egyptských hrobech staré několik tisíc let. Přesto je doporučeno med spotřebovat do dvou let od zakoupení pro maximální chuť a kvalitu.
Kazivost: Přestože je med přirozeně odolný vůči kazení díky nízkému obsahu vody a vysokému obsahu cukru, může za určitých podmínek zkvasit. Nejčastější příčinou kazení je vstřebávání vlhkosti z prostředí nebo kontaminace. Při správném skladování je riziko kazení minimální.
Krystalizace: Krystalizace medu je přirozený proces, kdy se med mění z tekutého na pevnější konzistenci. Tento proces neovlivňuje kvalitu medu. Pokud preferujete tekutý med, můžete krystalizovaný med zahřát ve vodní lázni při teplotě nepřesahující 40 °C, aby se znovu rozpustil.
Správné skladování medu je klíčem k zachování jeho chuti a zdravotních benefitů. Držte se výše uvedených rad a užijte si svůj med po dlouhou dobu. Pamatujte, že med by měl být skladován v tmavém, suchém místě při pokojové teplotě a ve správně uzavřené nádobě. Používejte čisté nástroje k nabírání a vyhněte se kontaminaci. S těmito jednoduchými kroky si zajistíte, že váš med zůstane čerstvý a chutný po mnoho let. Pokud hledáte kvalitní med, navštivte náš eshop, kde nabízíme široký výběr medů z našeho rodinného včelařství.